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2019年7月19日 (金)

「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」(新潟市中央区)

笹口の「まっくうしゃ」で夕食です。今日は期間限定の冷しつけめんにしました。大盛り無料なので大盛りで。クーポンで餃子サービスをいただきました。つけ汁は氷も浮いて冷えています。一口飲んでみると、すっきりとして和風な味わい。濃い目の醤油味に魚介系風味を感じつつ、ゴマ油?の味も。冷たさと和風な味わいがざる中華のようです。麺は歯応え抜群の平打ち太麺。舌触り、食感がよいですが、コシが強いのでよく噛んで食べます。大盛りですと結構食べ応えあります。大ぶりの炙りチャーシューは香ばしく、柔らかさの中にも肉質感があり、肉の旨味もしっかり感じます。メンマはシャキシャキ食感、半味玉も濃いめの味でした。たっぷりのネギ、海苔、胡麻が一層和風な風味を出して、夏らしい味わいです。暑い日にはスッキリさっぱりといただけます。餃子も旨かったです。

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