「村上らーめん にぼしまじん」（新潟県村上市）

「村上プラザ」のフードコートにある「にぼしまじん」です。朝１０時からやっています。夏の期間限定として３種類提供されていました。今日はその中から一日２０食限定の冷やニボ担々麺にしました。マヨ喜び飯もいただきます。夏らしく、涼しげなガラスの器。彩りも盛り付けも綺麗です。タレをすくって一口飲んでみると、胡麻の風味が濃厚。ラー油も効いて結構辛いです。ニボ担々麺ですが、胡麻に負けて煮干しの風味を感じられるかなと思いましたが、麺をすすると煮干しの風味をしっかりと確かに感じます。これはなかなかよくできていますね。旨いです。麺は歯応え抜群の細麺。食感もよく、タレがまったりと絡みます。甘辛の挽肉もたっぷりです。暑い日には最高でⓈね。マヨ喜び飯、こま切れのチャーシューにしっかり味が染みてかなり旨い。更にチャーシューにマヨネーズ、わさび、海苔を合わせると実に美味しい。このマヨ喜び飯、ほんと旨いです。食べ終えてから、天気がいいので海岸に出てみると、青い海に粟島もくっきり。気持ちよかったです。