無料ブログはココログ

« 「麺屋 一本気」(新潟市江南区) | トップページ | 「ラーメン いっとうや」(新潟市中央区) »

2019年7月10日 (水)

「MAMEYA」(新潟市中央区)

信濃町の隠れた名店「MAMEYA」。かなり久しぶりです。券売機を見るといろいろあって迷いますが、今日は汁なし(海老)にしました。店主さんお一人で切り盛りされているので、少し時間がかかります。着丼と同時に海老のいい香りが立ち上ります。麺の上には大ぶりのチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、ネギ、水菜、海苔などが乗っています。丼の底のタレを少しすすってみると、結構濃い味。海老の風味がしっかり効いて、この香ばしさが食欲をそそります。タレと麺と具材をよく混ぜて食べます。麺は歯応え、噛み応え抜群の太麺。プリプリ、もちもち、とにかくしっかり噛んで食べる力強い麺。とても旨いです。海老の風味もたまりませんが、麺に岩のり?刻み海苔?がくっついてくるので、この乗り、磯の風味が海老の風味と相まって実に美味しくなります。大ぶりのチャーシュー、香ばしく味付けが素晴らしい。食感、肉質感もよく、このチャーシューは旨い!メンマもシャキシャキ。途中、酢を入れてみると、まろやかな味わいを楽しめます。さすがでした。旨かったです。

Cimg1238

Cimg1240

Cimg1243

« 「麺屋 一本気」(新潟市江南区) | トップページ | 「ラーメン いっとうや」(新潟市中央区) »

ラーメン(新潟県・下越)」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« 「麺屋 一本気」(新潟市江南区) | トップページ | 「ラーメン いっとうや」(新潟市中央区) »

2023年2月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28