「小さな中華屋さん 薫」（新潟市西区）

小針の西大通（旧国道１１６号）に面している小さな中華屋さん「薫」。昨年オープンしたお店のようです。中に入るとこじんまりとした店内。カウンターと小上りがあり、厨房では親父さんがお一人で切り盛りされています。入口に券売機があり、見ると、ラーメン、担々麺、チャーハン、セットなどなど、いろいろとそそられるメニューが並びます。かなり迷いましたが、今日はエビチリ担々麺にしました。クーポンで春巻２本サービスもいただきます。店内の壁には券売機にはないメニューの張り紙が・・。どれも旨そうです。エビチリ担々麺、麺の上にエビチリがたっぷり乗っています。これは見るからに旨そうです。まずスープを一口、マイルドな胡麻の風味に程よいピリ辛感。そして後味で甘味が残ります。これはかなり旨い！まず最初にまろやかな胡麻の風味を楽しみ、ピリッと辛さで引き締まり、そして甘み・・これはエビチリの餡の甘味？それとも・・？いずれにしても本当に旨いスープです。麺は細麺でスープもまったり絡み、スルスル食べやすいです。プリプリのエビ、１０個くらいあったでしょうか、旨いです。餡も旨いです。もやしも結構多く入っていました。キクラゲもシャキシャキです。とにかくスープの美味しさに脱帽。春巻きは火傷しそうなほど熱々。皮はパリパリ、餡もジューシー、これは嬉しいサービスです。近くに住んでいたら絶対通ってしまいますね。ほんと旨かったです。