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2019年6月11日 (火)

「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」(新潟市中央区)

笹口の「まっくうしゃ」。6月10日・11日の二日間、周年祭りが開催されていました。いつものメニューも安くなっていましたが、今日は二日間限定メニュー、数量限定のオマール海老の味噌らーめんです。炙りちゃーしゅう丼もいただきます。先日、本店でもオマール海老を使ったらーめんが出ていましたが、「まっくうしゃ」お得意のオマール海老です。舟形の器も限定の定番になってきました。海老のいい匂いが立ち上ります。スープを一口、マイルドな味噌味に香ばしいオマール海老の風味がしっかりと混ざり合います。味噌の風味、オマール海老の旨味、香り、そして甘みなど、これらが一体となってとにかく美味しい。濃厚にしてとてもいい味です。麺は平たい角断面の太麺。滑らかでしっかりとした歯応え。もちもち感もあって濃厚スープがまったり絡みます。いつものチャーシューは柔らかく、味も染みて相変わらず旨い肉です。メンマはコリコリシャキシャキの食感。味玉も旨いです。炙りちゃーしゅう丼、らーめんと一緒のちゃーしゅーが1枚。マヨネーズと絡めると実の美味しい。半分くらい食べてから、ご飯をスープに入れて食べました。濃厚海老味噌とご飯がベストマッチ。これは旨かった!最後までオマール海老と味噌を堪能しました。

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