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2019年6月 9日 (日)

「手仕事らぁめん 八 本店」(新潟市中央区)

日曜日の朝、堀之内の「八」で朝ラーです。朝7:30開店前から車の中で待機しているお客さんも多く、開店と同時に次々と訪れます。今朝は朝らぁめんのCセット(朝らぁめん+ミニ炙りちゃーしゅー丼)にしました。クーポンで味玉トッピング。ネギがたっぷり、柚子もちょこんと乗っています。いい煮干しの香りがしてきました。スープを一口、あっさりした中にも煮干しの風味、香りがしっかり感じられます。醤油の踏み、甘味とともにこの程よい煮干し感、旨いです。朝からでもどんどんいけます。麺は中細のストレート麺。滑らかでつるつる、喉越しも良くとても旨い麺です。チャーシューは2枚。脂身が多めですが、肉の旨味、脂身の甘味も十分。食感と味付けの良いメンマ、味玉もいい味です。爽やかな柚子がアクセントに。ミニ炙りちゃーしゅー丼、香ばしいチャーシューは肉質感のある赤身部分ととろとろの脂身部分、味付けもよくとても美味しい。最後はらーめんのスープをかけて雑炊風に。旨かったです。

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