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2019年6月10日 (月)

「中華そば ふじの 新津店」(新潟市秋葉区)

新津の「ふじの」です。基本メニューのほか、壁にはいろいろなPOPが貼られ、どれにしようか迷います。今日は限定の氷結、冷やしスープの生姜ラーメンです。クーポンで味玉をトッピング。スープには氷が浮いて冷たそう。まさに「氷結」です。更に刻んだ大葉が夏らしさを演出。これは旨そうです。スープを一口、「冷たい!」というほどではありませんが、生姜がかなり強めに主張。すっきりとした醤油味におろし生姜がたっぷり溶け込んでいます。口の中が生姜でいっぱい。爽やかな生姜の風味が冷たいスープと相まって夏を感じさせてくれます。中細麺はしっかりとした歯応え、コシがあり、つるつるの食感、喉越しも抜群の美味しい麺です。チャーシューも味玉も冷やし仕様のよう。チャーシューの食感としっかりとした味付けがいいですね。味玉もプルプルでいい味です。途中、レモンを搾って酸味と爽やかな風味をプラス。氷結感が一層増すようです。これは夏の暑い日には最高ですね。旨かったです。

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