「麺屋 Ａｉｓｈｉｎ 河渡本店」（新潟市東区）

河渡の「Ａｉｓｈｉｎ」で夕食。お店に入ろうとすると入口に期間限定のＰＯＰが・・。汁なしジョニーと汁なし赤ジョニーです。ネーミングから背脂ジョニーの汁なしバージョン、まぜそばかと思い、今日はこの汁なしジョニーにしました。クーポンで大盛り。追い飯は少な目でお願いしました。大きなお皿、麺の上には角切りチャーシュー、味玉、刻みメンマ、玉ねぎみじん切り、岩のり、ネギ、そして背脂。麺の下のタレ、すくって飲んでみるとこれがかなり濃厚、味が濃い！煮干しの風味もしっかり感じますが、かなり濃いです。タレと麺、具材をよく混ぜて食べます。麺は歯応え抜群、プリプリでもちもち、とても美味しい麺です。麺とタレをよく混ぜても、まだまだ味は濃いまま。背脂でマイルドな感じにもなりますが、途中、卓上の酢や辛味をかけて味に変化をつけます。自分的には酢がよく合う気がします。角切りチャーシューも味が良く染みて濃い目の味。柔らかくて旨い肉です。玉ねぎとメンマの食感、岩のりの風味がいいですね。麺を食べ終え、追い飯投入。最後は追い飯で味がいい按配になって、美味しくいただきました。会計時、スタッフさんが「新発売ですが味はどうでしたか？」と聞かれたので、「味が濃くて、ちょっとしょっぱかったかな。でも旨かったですよ。」と回答。次は汁なし赤ジョニーを試したいです。