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2019年6月 5日 (水)

「海老ラーメン専門店 海老寿DELUX」(新潟市中央区)

こんぴら通りの「海老寿DELUX」で夕食。今夜はPOPに「3周年&新時代の幕開け!!海老とチーズの濃厚限定麺」とある、その名もREIWA、海老マヨネーズの汁なし担々麺です。赤ワインorジンジャーエールのどちらか選べるドリンク付きですが、車での訪問のため、ノンアルのジンジャーエールにしました。クーポンで名物のよだれ餃子(2ヶ)を。無料の半ライスもいただきます。汁なしですが、見るからに旨そうな、そして海老の香りが立ち上るスープをすくって一口、海老が濃厚です。坦々スープですが、辛味は強くなく、とにかく海老が前面に出て攻めてきます。更に炙りチーズでコクが増し一層濃厚な味わいに。麺の上には海老マヨが2尾、そしてひき肉、炙りチーズ、豪華な具材が勢ぞろいです。太麺はプリプリでもちもち、そしてしっかりと歯応えのある旨い麺。坦々スープがまったり絡みます。海老マヨもプリップリ、ボロネーズ風のひき肉がいい味です。麺を食べ終え、残ったスープ、具材に半ライスを投入。これは旨い!坦々スープに濃厚な海老とチーズ、これがライスと抜群の相性です。よだれ餃子も濃厚ダレがよく合います。最後は爽やかなジンジャーエールで締めました。まさに新時代の幕開け!旨かったです。

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