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2019年6月16日 (日)

「ラーチャン家」(新潟市中央区)

女池の「ラーチャン家」。朝10:30開店と同時にお客さんが続々と押し寄せ、間もなく満席状態。人気があります。ラーメンは5種類、それぞれ半チャーハンとのセット、ラーチャンがあります。そんな中から、今日は夏季限定の冷しラーメン半チャーハンセットにしました。クーポンで半チャーハン大盛りです。半チャーハン大盛りということはほぼ普通盛り。嬉しいですね。冷しラーメン、透明感のあるスープを一口、冷たいですが煮干しがしっかり主張。煮干しの風味、旨味が抜群。煮干しがよく出ています。とてもスッキリとした味わい。冷たくても煮干し、節系を十分楽しめます。麺は冷水でよく〆られた細麺。堅めというかしっかりとした歯応えのある麺です。チャーシューも冷たいスープとの相性が良く、とても美味しい。熱々のチャーハンはしっとりしつつもパラパラ感もあって本当に旨い!味もやや濃いめ、今日のチャーハンは特に美味しく感じました。冷たいスープとの相性も意外にいい感じです。「ラーチャン家」のラーチャン、今日も旨かった!暑い夏には冷しもいけます。

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