「中華そば 石黒」（新潟市東区）

今夜は東区の「石黒」で夕食。煮干しがっつりのらーめんが人気ですが、今日は、結成４周年＆新元号令和記念・スープはｍ三羽烏（ジョー×中田×石黒）のレ・イ・ワ麺、烏賊潮にぼです。クーポンで味玉トッピング。見た目真っ黒のスープ。それもそのはず、スープに烏賊（イカ）のイカ墨と肝をブレンドしているという。さぞかしイカ墨の風味がすると思いつつスープを一口。イカ墨の味は強くないですね。それより煮干しです。煮干しがかなり強く主張しています。大量の煮干しを使った塩スープイカ墨をブレンドしたものです。煮干しだけよりもイカ墨のコクが増すというか、深みのある煮干し味に感じます。味は結構濃いめになっています。麺は細麺で真っ黒なスープもまったりと絡み、スルスルとすすりやすい麺ですが、注意しないとシャツにスープが飛び散ってしまいます。チャーシューはレアな食感、風味、旨味たっぷりの肉です。味玉がかなり旨かったです。イカ焼きがいいですね。旨いです。終盤、レモンを搾ってみると、酸味が効いて味変。旨かったです。