「ラーメン まっくうしゃ 本店」（新潟市中央区）

女池の「まっくうしゃ」本店。今日は期間限定コラボ麺、ブラック（関ケ原たまり醤油×特製塩ダレ）です。味玉をトッピング。クーポンで餃子（３個）をいただきます。真っ黒いスープは天下の名品と言われる関ケ原たまり醤油を使用。香り立つ醤油の匂いがすごくいいですね。。そのスープを一口、旨い！濃いですが、醤油の風味、旨味、そして甘味がしっかりと感じられ、とても味わい深い。しょっぱい中にもまろやかな醤油を味わえます。更にブラックペッパーの香り、味が醤油の旨味を一層引き立てます。麺は細ストレート麺で食感もよく、とても食べやすい麺。旨い麺です。大ぶりのチャーシューは柔らかく、味も良く染みて相変わらずの旨さ。幅広メンマはコリコリの食感がたまりません。ブラックらしい粗切りのネギ、玉ねぎも入っていてその食感がいいアクセントに。味玉もいい味でした。途中、我慢できずに半ライスを追加注文。この半ライスが結構多め。やっぱりブラックにはご飯がよーく合います。餃子もジューシーでとても旨かったです。女性スタッフの接客が素晴らしい。