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2019年5月30日 (木)

「ラーメン まっくうしゃ 本店」(新潟市中央区)

女池の「まっくうしゃ」本店。今日は期間限定コラボ麺、ブラック(関ケ原たまり醤油×特製塩ダレ)です。味玉をトッピング。クーポンで餃子(3個)をいただきます。真っ黒いスープは天下の名品と言われる関ケ原たまり醤油を使用。香り立つ醤油の匂いがすごくいいですね。。そのスープを一口、旨い!濃いですが、醤油の風味、旨味、そして甘味がしっかりと感じられ、とても味わい深い。しょっぱい中にもまろやかな醤油を味わえます。更にブラックペッパーの香り、味が醤油の旨味を一層引き立てます。麺は細ストレート麺で食感もよく、とても食べやすい麺。旨い麺です。大ぶりのチャーシューは柔らかく、味も良く染みて相変わらずの旨さ。幅広メンマはコリコリの食感がたまりません。ブラックらしい粗切りのネギ、玉ねぎも入っていてその食感がいいアクセントに。味玉もいい味でした。途中、我慢できずに半ライスを追加注文。この半ライスが結構多め。やっぱりブラックにはご飯がよーく合います。餃子もジューシーでとても旨かったです。女性スタッフの接客が素晴らしい。

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