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2019年5月13日 (月)

「居食亭 ほうせい丸」(新潟県聖籠町)

デカ盛り海鮮丼などボリューム満点のメニューが人気のお店「ほうせい丸」に行きました。外の壁にも人気メニューが並びます。メニューが豊富でどれも美味しそう。そしてボリューミー。迷いましたが、今日は1日5食限定、6/2までの期間限定、極太アスパラガスのローストビーフ巻きが乗った濃厚海老みそラーメンにしました。新発田産のアスパラガス「ふとっパラプレミアム」を使用し、その長さが25C身上、重さ70g以上とのこと。期待しながら待ちます。出てきました。丼を横たわるぶっといアスパラガス。ローストビーフでくるまれて全容が見えません。でも思ったよりかは太く長くなかったです。まずスープを一口、海老が濃厚です。海鮮丼などに使う海老が大量に出るとのことで、その殻を使ったスープ。海老のエキスがしっかりと出ています。生臭さはなく、香ばしい海老の風味と味噌がしっかり合わさり、濃厚ながらも味わい深く飲みやすいスープです。麺はもちもちのある中太縮れ麺。プリプリの食感がいい感じです。存在感のある極太アスパラガス。ローストビーフもいい味ですが、このアスパラガス、甘味、食感が抜群。旨いです。チャーシューは肉の旨みたっぷりでした。次は海鮮系やセットをいただきたいですね。

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