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2019年4月 8日 (月)

「ラーメン カヌチャ屋(RA-MEN Kanucha屋)」(新潟市北区)

北区葛塚の「カヌチャ屋」。あっさり、こってり、つけめんなど、醤油ベースのメニューが人気のお店です。日曜日のお昼時でしたが、木曜日限定の担々麺がありましたので、今日は担々麺に。ミニチャーシュー丼もお願いしました。スープを一口、甘味のあるゴマの風味が結構濃厚。辛さは程よい感じですが、何より酸味が感じられます。この酸味がアクセントになって、なかなか他では味わえないような担々スープです。麺は平打ちの太縮れ麺。滑らかでするするーっと口の中に入り喉を通ります。歯応えもしっかりとして旨い麺です。メンマも味付けがいいですね。挽肉も見た目以上に入っていました。味玉は結構甘めで好みの味です。ミニチャーシュー丼、これが旨かったです。しっかりと味が染みたチャーシュー。ミニとは思えない量で、旨味も抜群。マヨネーズとの相性も良く、ほんと旨いチャーシュー丼でした。

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