「麺バル プライド」（富山市）

ミスタープライド・元総合格闘家の小路晃さんが手掛けるお店。「つけめん えびすこ」「とんこつ えびすこ」に続く３店舗目は、富山駅前に昨年４月に完成した複合ビル「パティオさくら」の２階にオープン。目の前が富山駅という好立地で、今日もお客さんで大賑わいです。「麺バル」とあるとおり、ラーメンが食べられる酒場、夜のメニューも充実しています。今日はお昼時に訪問。ラーメン類は、濃厚豚骨、俺のブラックなど、「えびすこ」でも自慢のメニューが並びます。今日は「えびすこ」でも食べたことがありますが、味玉俺のブラックとライスにしました。出来るまで、富山駅や下を走る路面電車を見ながら待ちます。見た目スープはは真っ黒、まさにブラックです。天かすが乗っていますね。「えびすこ」にはなかったように思います。スープを一口、ブラックですが、強烈な濃さではなく、とてもマイルドな濃厚醤油。キレのある醤油ですが、旨味、甘味を併せ持ち、更に天かすのコクというかまろやかさが加わります。しょっぱいですが飲みやすく仕上がっています。ブラックペッパーも効きすぎず、程よい辛さです。中太麺は食感がよく、とても美味しい麺。チャーシューは柔らかく、肉の旨味抜群。味玉もいい味でした。そしてチャーシューにライスを挟んで食べたり、ライスと麺、スープを交互に食べたりと、久しぶりに俺のブラックを楽しみました。今日は外国の方が多かったです。