「Shanghai Fun Dining 楼蘭」（新潟市中央区）

今夜は堀の内の「楼蘭」で夕食。三宝グループのお店で、家族連れやカップルなどお客さんが多く入っています。メニューを見るといろいろとあります。迷いますが、今夜は「春の祝い膳フェア」の中から、海老味噌砂鍋らーめん＆ＸＯ醤炒飯にしました。点心と搾菜？が付いてきました。海老味噌らーめんは砂鍋（石鍋でしょうか）に入って出てきましたのでスープは熱々です。一口飲んでみると海老の風味がかなり強く主張。甘海老を焼いて味噌と合わせたとのこと。この海老と味噌とのコラボが絶妙です。少し辛味も感じられ、これは美味しい！麺は角のある中太麺。とても滑らかな舌触りと食感、コシ。熱々のスープをまとってつるつるっとすすって喉を通ります。この麺も旨いです。麺の上に乗っている海老はソフトシェルシュリンプなので柔らかく、皮ごと食べられます。ＸＯ醤炒飯はパラパラ感と一粒一粒がしっとり。ＸＯ醤の豊かな風味が抜群。この炒飯も抜群に旨いです。美味しくてお得なセットした。旨かった！