「ちゃーしゅーや 武蔵 笹口店」（新潟市中央区）

今夜は笹口の「武蔵」です。笹口店は結構久しぶりです。今夜は味玉からし味噌らーめん。そして１７時からのディナーセットのＡセット（ちゃーしゅー飯＋餃子３個）にしました。まずからし味噌を混ぜずにそのままのスープを。マイルドで程よい風味の味噌味です。そこにからし味噌を徐々に溶かしていきます。唐辛子など１０種類以上のスパイスや調味料で作られたからし味噌。ニンニクのいい味が食欲をそそり、丁度良い辛さ、そして旨味も兼ね備えた逸品です。徐々にスープが辛味噌に変化していって、とにかくこの辛旨さはクセになります。麺はプリプリもちもちの中太麺。滑らかで食感もよく、とても美味しい麺です。トロトロに柔らかいチャーシューは味付けも抜群。味玉は黄身がとろけて実に旨い。シャキシャキのもやしもたっぷりです。ちゃーしゅー飯も柔らかくていい味付けの肉がご飯を進めます。餃子は餡がぎっしり、ジューシーで旨かったです。お腹いっぱいになりました。