「中華そば ふじの 新津店」（新潟市秋葉区）

「ふじの」の新津店です。レギュラーメニューのほか限定も人気。今日は限定の新津味噌そばの黒にしました。クーポンで肉盛り0もいただきます。白味噌ベースの真っ黒なマー油が表面を覆います。味噌はコクがあってとてもマイルド。そこにマー油の香ばしさと風味が加わり、絶妙な味わいに。味噌とマー油の相性抜群。これは旨いですね。どんどいけます。麺はプリプリの太麺。もちもち感、弾力、歯応えも抜群。とても美味しい麺です。チャーシューはしっかりとした肉質感。炙られた香ばしさと肉の旨味抜群です。シャキシャキのもやしもたっぷり。キャベツと思いきや白菜が入っていました。挽肉もたくさん入っています。コクのある味噌とマー油がほんと旨かったです。