「ＷＥＥＫ！×らーめん鯉次 ＠東京ラーメンショー2018 in 新潟」（新潟県三条市）

「東京ラーメンショー2018 in 新潟」、次は新潟スペシャルコラボ企画①、雑誌ＷＥＥＫ！と三条の人気店「鯉次」とのコラボ。炙り背脂しおら～めんです。味玉をトッピングしました。背脂が表面を覆うスープ。一口飲んでみるととてもまろやかであっさり。塩味に煮干しの風味がよく合います。魚粉も乗っているので節系風味が増すとともに、甘味も感じられます。麺はつるつるシコシコの中太麺。歯応えもよく、とても滑らか。旨い麺です。炙りチャーシューは肉厚で味付けもしっかり。香ばしくてほんと旨いチャーシューです。味玉もかなり美味しい。甘みのある玉ねぎ、食感良く、いいアクセントになっています。メンマもシャキシャキでした。まろやかな塩味に煮干しの風味、旨味、甘味が揃った美味しいスープ。完飲しました。旨かったです。