「中華そば よしかわ ＠東京ラーメンショー2018 in 新潟」（埼玉県上尾市）

「東京ラーメンショー2018 in 新潟」、続いては埼玉県上尾市の人気店「よしかわ」。肉煮干しそば（醤油）です。味玉をトッピング。スープからは煮干しのいい香り、食欲をそそります。醤油味に煮干しがしっかりと効いています。その煮干しも主張しすぎず丁度良い按配。一口目から思わず「旨い！」と感じました。ふわっと甘みも感じられ、とてもまろやかな口当たり。煮干し醤油が人気の新潟県内でもこれは受け入れやすいスープ。ほんと美味しいです。麺は自家製の極細麺。やや堅めで歯応えもよく、量も結構多めです。薄切りながらチャーシューが５枚。柔らかく肉の旨みを活かした味付けです。味玉はやや甘めの味。旨いです。この煮干しそばはかなり旨いです。