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2017年3月 4日 (土)

「らーめん 源次郎」(新潟市西区)

西区寺尾台の「源次郎」。スーパーの向かいにひっそりと佇むお店。店内もこじんまりとしています。メニューを見ると、背脂醤油、とんこつ野菜、汁なし、ゆず系と4つのカテゴリーがあります。今日は”とんこつ野菜”から人気のけにじろうを注文。クーポンで味玉をトッピングです。写真を見ると野菜てんこ盛りの二郎系のような感じです。出てきたけにじろう、麺の上にもやしやネギなどの野菜が山盛り。やっぱりインパクトありました。スープは濃厚豚骨醤油。背脂もびっしり浮いてかなりコッテリ系の印象。一口飲んでみると、豚骨の旨味とキレのある醤油の風味、更に背脂の甘味も加わってかなり美味しい。それほどコッテリとは感じず、たっぷりのネギの効果もあってとても飲み口の良い旨いスープです。麺は太麺かと思いきや、意外にも細麺でした。歯応えもよく、スープに馴染んでスルスルと食べられます。チャーシューは薄切りですが、とても柔らかく肉の味を十分生かした味付け。味玉は濃厚な味わいで旨いです。たっぷりもやしやネギ、キャベツなどはシャキシャキ。美味しい野菜です。旨かったです。
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ラーメン(新潟県・下越)」カテゴリの記事

コメント

やっぱりこちらでは、けにじろうですね。
いろいろな味が混然としたスープがクセになります。
ただ、丼が割りと小さ目で元々具沢山なので、
更に具が増えると温くなる危険性が…。
デフォのけにじろうが一押しですね。

けにじろう、太麺かと思いきや細麺で意外でしたが、やっぱり旨かったです。掲示してある写真を見ると、らーめんやまぜそばも美味しそうでした。

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